LÀM BÁNH SỪNG TRÂU BÒ TRỨNG MUỐI NGÀN LỚP (Puff Croissant) Vlog 151



Để thay đổi thực đơn mỗi tuần, nay We can cook sẽ gửi tới cả nhà một món ăn rất quen thuộc từ các tiệm bánh thuở bé tới các nhà hàng sang trọng ngày nay. Đó là món cách làm Bánh Sừng Trâu Sừng Bò ngàn lớp với nhân trứng muối thơm ngon lạ kỳ. Ngoài ra, WCC cũng sẽ hướng dẫn cả nhà cách tự làm vỏ bánh pastry ngàn lớp luôn nhé. Mặc dù sẽ khá khó khăn đối với những bạn nào chưa từng làm bánh. Nhưng biết đâu quen tay rồi lại ghiền thì sao nè! Nào cả nhà cùng vào bếp với WCC ngay nhé.

@ Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm vỏ bánh:
– Trộn tất cả nguyên liệu làm bánh vào máy trộn rồi đánh đến khi hỗn hợp đặc lại, sờ vào không dính tay thì lấy dough ra (trộn tay cũng tương tự vậy)
– Sau đó áo lớp bột bên trên và dưới dough, dùng cây cán theo hình chữ nhật (sau đó cho vào ngăn lạnh để khoảng 15-20 phút cho bột cứng lại)
– Bơ để mát, cho vào plastic phủ lại. Sau đó cán hình vuông
– Dough đã lạnh mang ra cán mỏng, cho lát bơ hình vuông bên trên vào. Gấp dough theo từ trái qua phải, phải qua trái, trên xuống dưới, dưới lên trên phủ kín phần bơ bên trong.
– Dùng cây cán bột từ từ cho dough mỏng lại, rồi lại gấp và cán mỏng. lập lại thêm 2 lần rồi cho vào tủ lạnh.
– Sau 15 phút, lấy ra phủ lớp bột lên dough rồi lập lại cán rồi gấp như trên rồi bỏ lạnh.
– Sau 15 phút tiếp theo, lập lại như bước trên là xong phần dough.
Bước 2: Làm nhân trứng muối:
– Trứng muối đem nhúng qua rượu cho khử mùi rồi đem nướng 5-7 phút ở 180-200 độ.
– Sau đó đem nghiền ra để trộn với các nguyên liệu còn lại (hoặc cho tất cả vào máy đánh trứng)
– Đem hỗn hợp trứng muối cho vào tủ lạnh để sử dụng từ từ.
Bước 3: Nướng bánh
– Lấy dough ở bước 1 cán mỏng rồi cắt hình tam giác.
– Cho nhân bước 2 vào giữa rồi cuốn lại hoặc có thể nướng gần chín thì cho nhân vào (tránh nhân chảy ra ngoài)
– Quét lớp lòng đỏ trứng gà lên trên bánh rồi nướng ở 150-170 độ trong 10-15 phút là xong (nhớ mỗi 5 phút kiểm tra xem bánh có cháy không)

@ Nguyên liệu gồm:
1. Bột mì (số 11,13): 500gr
2. Bơ động vật (hoặc bơ thực vật): 250gr
3. Đường: 50gr
4. Muối: 5gr
5. Bột sữa: 30gr
6. Phụ gia: 2-3gr
7. Sữa tươi: 35ml
8. Nước lạnh: 220ml
9. Men: 7gr

10. Trứng gà lòng đỏ: 1 trái (Để quét bánh trước khi nướng)

+ Nhân trứng muối:
1. Lòng đỏ trứng muối: 3 trái
2. Bơ: 70gr
3. Đường bột: 50gr
4. Bột ngô: 5gr
5. Bột sữa: 30gr
6. Nước cốt dừa (sữa tươi): 25ml
7. Bột trứng custard: 20gr

Đừng quên Subscribe, Like, Share, Nhấn chuông để nhận thông báo Video mới nhé!

CONNECTING |
● Facebook:
● Instagram:
● Email:
—————————————————
© Bản quyền thuộc về We Can Cook – Cùng Vào Bếp

#lambanhsungtraunganlop #banhsungbonganlop #sungtrautrungmuoi #puffpastry #trungmuoi #saltegg #bodongvat #bovivo #cachcanbotnganlop #cachcanbotpuffpastry #croissanttrungmuoi #croissantrecipe #howtomakecroissant

Nguồn: https://nanchinhrangho.net

Xem thêm bài viết khác: https://nanchinhrangho.net/meo-vat/