Choux Singapore-Cách Làm Su Kem Singapore.



Choux Singapore (Su Kem Sing)
Như đã hứa ạ.Chuyện là sau khi bài chia sẻ Bánh Bao của mình nhận được sự ủng hộ của mọi người.Mình cũng có dự định làm video chia sẻ làm Bánh trên “diu tút” 😂.Nên đã quyết tâm mất ăn mất ngủ mấy hôm nay để quay video chia sẻ cùng mọi người món Bánh Choux Singapore.Còn món Bánh Bao mình sẽ chia sẻ lại sau,gồm cả phần nhân các loại..v..v…Mong mọi người đăng ký kênh,theo dõi để em có động lực “Quẩy” các video tiếp theo(“mệt vãi nồi” mọi người ạ 😭)
Đầu tiên là phần Công Thức(Do em chỉnh sửa,tạo ra.Khá ok đó)
*Nguyên liệu gồm có:
Sữa tươi không đường : 50g.
Nếu thay Sữa bằng Nước thì nước sẽ là :90g
Bơ : 20g
Dầu ăn : 35g
Đường hạt: 10g
Muối :1g
Hỗn hợp trên cân chung nhau cho vào 1 chiếc nồi đặt lên bếp đun sôi.Vừa sôi thì tắt bếp cho Nhanh hỗn hợp bột bên dưới vào.Dùng phới gỗ quậy nhanh không sẽ bị vón cục.Sau đó để nguội tại 40-60 độ C.
*Hỗn hợp Bột gồm có:
Bột Năng: 80g
Bột Mỳ: 15g
Bột Gạo Tẻ: 35g
Sau khi trộn xong.Bột để nguội 40-60 độ C(nóng quá chín trứng😂😂😂,Bánh không nở,tách Bơ Dầu).
Trứng Gà Điều Hòa :2 quả (trứng 60g 1 Củ).Nếu công thức quấy sữa tươi thì trứng :1 quả
Tiếp đến cho Trứng vào quậy đều bằng phới Gỗ hoặc có thể cho vào máy đánh Trứng dùng phới Lá hoặc phới Lồng đều được.Hỗn hợp vừa đạt không nên quậy thêm làm Bánh bị mất “Phom” 😂.Và “Phêu”😂.
Sau khi quậy đều bơm ra khay và nướng.Mình nướng ở nhiệt độ :
Trên :210 độ C
Dưới :190 độ C
Time:25′
Các bạn nướng lò Gia Đình nên mua đồng hồ đo nhiệt lò(đặt vào trong lò nhá).Nhiệt thấp Bánh nở kém và khô cứng.Nhiệt cao Bánh thành Su tinh than tre nhé 😂.
Sau khi Choux hoàn thành đee nguội.Chúng ta cùng làm nhân thôi nào.
*Nhân Kem Sữa:
Sữa tươi : 150g
Cream Whipping:100g
Trứng :3 lòng đỏ
Đường Hạt:50g
Bột Mỳ :10g
Vanilla
Đầu tiên cho Sữa+Cream cân chung.Tôi gọi là: (hh1)
Trứng+ Đường Hạt đánh đều.Sau đó cho Bột Mỳ vào quậy tan.Cần thiết thì lọc qua rây.Không vón bột thì khỏi cần nha.Tôi gọi là (hh2)
Sau đó cho (hh1) vào (hh2) dùng phới đánh đều.Cho vào 1 chiếc nồi quây trên bếp.Lửa nhỏ liu riu,quậy đều tay đến khi Hỗn Hợp sôi,Róc Thành Nồi là được.Cuối cùng cho vanilla và để nguội.
Vỏ để nguội hãy dùng vật gì đó đục lỗ dưới đít 😂😂😂.Rồi bơm kem vào “Chén” nó.
Xin cảm ơn mọi người đã quan tâm.Mong mọi người ủng hộ nhiều để em có động lực làm video,chia sẻ những món Bánh ngon và Ẩm Thực Âu-Á nhé!
Hãy để lại bình luận bên dưới để em nhận được góp ý cùng loại Bánh mọi người muốn học tiếp theo nha
Thanks so much!
link Fb của em nha:

Nguồn: https://nanchinhrangho.net

Xem thêm bài viết khác: https://nanchinhrangho.net/meo-vat/